ISKANDAR PUTERI, 15 Feb – Universiti Teknologi Malaysia (UTM) terus memperkukuh peranannya sebagai institusi pendidikan tinggi yang komited terhadap pembangunan komuniti melalui penganjuran Program Kursus Asas Pembuatan Piza yang berlangsung di Bilik Tanjung, Dewan Serbaguna Majlis Bandaraya Iskandar Puteri, Skudai, Johor Bahru. Program ini menghimpunkan 30 peserta yang terdiri daripada belia, ibu tunggal, orang kurang upaya (OKU) dan suri rumah sekitar Iskandar Puteri. Pendekatan inklusif ini mencerminkan komitmen UTM dan rakan strategik dalam memastikan akses latihan kemahiran diberikan secara menyeluruh tanpa mengira latar belakang sosial.

Dirangka sebagai inisiatif pembangunan kemahiran berasaskan Pendidikan dan Latihan Teknikal dan Vokasional (TVET) dalam bidang industri makanan serta keusahawanan mikro, kursus ini diketuai oleh Prof. Madya Ts. Dr. Dayana Farzeeha Ali dari Fakulti Sains Pendidikan dan Teknologi (FEST), UTM. Latihan yang dijalankan memberi penekanan kepada penyediaan doh, pemilihan bahan, teknik pemanggangan, penyediaan sos, kawalan kualiti serta aspek pembungkusan dan penjenamaan produk. Menurut beliau, program ini bukan sekadar mengajar kemahiran teknikal, malah membina keyakinan dan potensi ekonomi dalam kalangan peserta daripada pelbagai latar belakang.

Menurut Prof. Madya Ts. Dr. Dayana Farzeeha Ali, “Latihan berasaskan TVET seperti ini membuka ruang kepada komuniti untuk membina kemahiran yang boleh diterjemahkan kepada peluang pendapatan. Apabila kelompok seperti ibu tunggal, orang kurang upaya dan suri rumah diberikan akses kepada latihan praktikal serta bimbingan keusahawanan, ia menjadi satu bentuk intervensi sosial yang berimpak tinggi dan berpotensi mengubah taraf hidup peserta.”

Peserta mengikuti sesi teori asas sebelum menjalani latihan amali penyediaan doh, sos dan topping piza. Program diteruskan dengan teknik pemanggangan, pembentangan hasil serta sesi refleksi dan soal jawab. Pengisian kursus merangkumi latihan praktikal pembuatan piza asas, modul latihan dan bahan kursus, pendedahan kepada asas keusahawanan makanan serta teknik pembungkusan dan penjenamaan produk yang berkesan.

Majlis penutup program turut dihadiri oleh Haji Mat Jaid Othman selaku Penasihat Program dan Ahli Lembaga Pemegang Amanah Yayasan Penyayang Iskandar Puteri. Beliau menyempurnakan sesi penyampaian sijil kepada para peserta serta menzahirkan penghargaan terhadap komitmen UTM dalam membantu komuniti setempat melalui pendekatan latihan berimpak tinggi.

Program ini memberikan nilai tambah yang signifikan kepada usaha Majlis Bandaraya Iskandar Puteri (MBIP) dalam membangunkan komuniti yang berdikari dan berkemahiran. Dengan melibatkan kelompok rentan seperti ibu tunggal dan OKU, inisiatif ini menyokong agenda pembangunan sosial yang inklusif serta memperkukuh jaringan keselamatan ekonomi komuniti.

Pada peringkat negeri, program ini selari dengan aspirasi Kerajaan Negeri Johor dalam memperkasakan modal insan melalui latihan kemahiran praktikal dan keusahawanan mikro, khususnya dalam konteks persediaan Johor sebagai hab ekonomi strategik serta Zon Ekonomi Khas Johor-Singapura (JS-SEZ). Pembangunan kemahiran asas dalam industri makanan memberi ruang kepada komuniti untuk menyertai ekosistem ekonomi tempatan secara aktif dan berdaya saing.

Sebagai universiti penyelidikan bertaraf global, UTM memainkan peranan penting dalam memindahkan kepakaran akademik kepada masyarakat melalui program TVET berasaskan komuniti. Pelaksanaan Kursus Asas Pembuatan Piza ini membuktikan bahawa universiti mampu menjadi pemangkin transformasi sosial dan ekonomi di peringkat akar umbi. Melalui pendekatan kolaboratif dan inklusif, UTM terus memperkukuh reputasinya sebagai rakan strategik pembangunan komuniti, bukan sahaja dalam konteks pendidikan formal tetapi juga dalam usaha membina masyarakat yang berkemahiran, berdaya tahan dan berdaya saing dalam jangka panjang.